آشنایی با اسپرس

اسپرس یکی از محبوب‌ترین انواع قهوه در جهان است که با روش خاصی استخراج می‌شود. این نوشیدنی پرمیلیاریته، به دلیل طعم غنی و غرامت‌دارش، در کافی شاپ‌ها و خانه‌ها به‌طور فراوان سرو می‌شود.

تاریخچه اسپرس

اسپرس ریشه‌های تاریخی خود را در ایتالیا دارد و اولین دستگاه‌های استخراج این نوع قهوه در اواخر قرن نوزده به‌کار گرفته شدند. با پیشرفت فناوری، روش‌های جدید استخراج اسپرس به‌وجود آمد و این نوشیدنی به‌سرعت در سرتاسر جهان گسترش یافت.

فرمول ترکیبی اسپرس

یکی از عوامل مهم در کیفیت اسپرس، ترکیب دقیق قهوه و آب است. به‌طور معمول، برای یک شات اسپرس، حدود ۷ تا ۹ گرم پودر قهوه آسیاب متوسط‑درست استفاده می‌شود که با فشار ۹ بار و دمای حدود ۹۲ درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۵ تا ۳۰ ثانیه استخراج می‌گردد.

مزایای مصرف اسپرس

افزایش انرژی و هشیاری به‌دلیل داشتن کافئین
حاوی آنتی‌اکسیدان‌های قوی که می‌توانند به‌تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کنند
بهبود تمرکز و توانایی‌های شناختی

روش صحیح تهیه اسپرس در منزل

اگر می‌خواهید یک فنجان اسپرس عالی در خانه داشته باشید، به این نکات توجه کنید:

از یک دستگاه اسپرس‌ساز با فشار مناسب استفاده کنید.
قهوه را به‌صورت تازه آسیاب کنید؛ آسیاب باید نسبتاً ریز باشد اما نه به‌درجة مناسب برای قهوه فرنچ‌پرس.
آب را تا دمای مناسب (۹۲ درجه سانتی‌گراد) گرم کنید.
پودر قهوه را به‌دقت در پرتالی بکشید و سپس دستگاه را فعال کنید.
پس از استخراج، می‌توانید اسپرس را مستقیماً سرو کنید یا با شیر رقیق کنید تا قهوه لاته یا کاپوچینو تهیه کنید.

نکات مهم در نگهداری قهوه برای اسپرس

برای حفظ عطر و طعم اسپرس، قهوه را در ظروف دربسته و در محیطی خنک و تاریک نگهداری کنید. همچنین، بهتر است مقدار قهوه را فقط تا زمانی که نیاز دارید آسیاب کنید تا از از دست رفتن طعم جلوگیری شود.

نتیجه‌گیری

اسپرس نه تنها یک نوشیدنی ساده، بلکه یک تجربه کامل حسی است. با درک اصول ترکیب، تاریخچه و نکات فنی تهیه، می‌توانید از هر شات اسپرس لذت ببرید و به‌راحتی آن را در خانه یا کافی شاپ مورد علاقه‌تان تهیه کنید.