طرز تهیه قره قروت شیرین

قره قروت یکی از تنقلات سنتی و خوشمزهٔ ایرانی است که به‌ویژه در فصول سرد سال طرفداران خاصی دارد. این خوراکی ترد و شیرین با ترکیبی از آرد، شکر، روغن و گاهی عطرهای معطر مانند هل یا وانیل تهیه می‌شود. در ادامه به صورت گام به گام به شما طرز تهیه قره قروت شیرین را آموزش می‌دهیم.

مواد لازم

آرد سفید – ۲ پیمانه
شکر سفید – ۱ پیمانه
روغن مایع یا کره ذوب شده – ۱/۲ پیمانه
تخم‌مرغ – ۲ عدد
پودر بیکینگ پودر – ۱ قاشق چایخوری
پودر هل (اختیاری) – ½ قاشق چایخوری
پودر وانیل – ½ قاشق چایخوری
نمک – یک پچهره

دستورات تهیه

در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر، بیکینگ پودر و نمک را با هم ترکیب کنید.
روغن یا کره ذوب شده را به ترکیب خشک اضافه کنید و با یک قاشق چوبی یا همزن دستی مخلوط کنید تا خمیر شبیه خرده نان درآید.
تخم‌مرغ‌ها، پودر هل و وانیل را به تدریج به خمیر اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا خمیر یکدست و نسبتاً چسبناک شود.
خمیر را به اندازهٔ گردو یا یک قاشق چای‌خوری بردارید و با دست به شکل گرد و کمی فلیط شکل دهید. می‌توانید با یک چنگال به آرامی روی سطح آن استفاده کنید تا خطوط زیبا بگیرد.
سینی فر را با کاغذ پخت بپوشانید و قره قروت‌ها را روی آن چیده و به فاصلهٔ کمی از یکدیگر قرار دهید.
در دستگاه فر، دما را بر روی ۱۸۰ درجهٔ سانتی‌گراد تنظیم کنید و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید. در این مدت، قره قروت‌ها به رنگ طلایی روشن در می‌آیند.
پس از پخت، سینی را از فر خارج کنید و بگذارید قره قروت‌ها کاملاً خنک شوند. خنک شدن باعث می‌شود تا بافت ترد و شیرینی آن حفظ شود.

نکات مهم برای بهبود طعم و بافت

برای طعم‌دار کردن بیشتر می‌توانید کمی زعفران یالقه یا پودر پسته به خمیر اضافه کنید.
اگر خمیر بیش از حد چسبناک شد، کمی آرد اضافه کنید تا کار با آن راحت‌تر شود.
در صورت تمایل می‌توانید بعد از خنک شدن، قره قروت‌ها را در شکر پودر یا مخلوط شکر و دارچین بغلتانید.

حالا که طرز تهیه قره قروت شیرین را یاد گرفته‌اید، می‌توانید این خوراکی خوشمزه را برای مهمانی‌ها، جشن‌ها یا حتی به‌عنوان میان‌وعدهٔ روزمره تهیه کنید. امیدواریم از تهیه و طعم این دسر لذت ببرید!