طرز تهیه آرد برنج خانگی

آرد برنج یکی از گزینه‌های سالم و بی‌گلوتن برای افرادی است که به دنبال جایگزینی مناسب برای آرد گندم می‌گردند. در این مقاله به روش ساده و سریع طرز تهیه آرد می‌پردازیم تا بتوانید به راحتی در خانه از آن استفاده کنید.

مواد لازم

برنج سفید یا قهوه‌ای – ۲ پیمانه
آب برای شستشو
دستگاه آسیاب یا مخلوط‌کن قوی

دستورات آماده‌سازی برنج

برنج را در یک کاسه بزرگ ریخته و با آب سرد چندین بار شستشو دهید تا نشاسته اضافی خارج شود.
پس از شستشو، برنج را در صافی بگذارید و اجازه دهید تا کاملاً خشک شود. می‌توانید از حوله تمیز برای جذب رطوبت اضافه استفاده کنید.
برنج خشک‌شده را به‌صورت مساوی در دستگاه آسیاب یا مخلوط‌کن قرار دهید.

طرز تهیه آرد

دستگاه آسیاب را با سرعت بالا روشن کنید و برنج را به‌صورت پودر ریزی نازک تبدیل کنید. برای دستیابی به بافت یکنواخت، می‌توانید چند بار خاموش و روشن کنید.
پودر به‌دست آمده را از طریق یک الک رگی (حدود ۲۰۰ میکرومتر) عبور دهید تا ذرات بزرگ‌تر جدا شوند.
ذرات بزرگ‌تری که در الک باقی مانده‌اند را دوباره در آسیاب بگذارید و این کار را تا رسیدن به نرمی دلخواه ادامه دهید.
آرد برنج نهایی را در یک ظرف شیشه‌ای یا پلاستیکی تمیز انتقال داده و در جای خشک و خنک نگهداری کنید.

نکات مهم برای بهبود کیفیت آرد

استفاده از برنج سفید یا قهوه‌ای با دانه‌های بزرگ، باعث می‌شود آرد نهایی نرم‌تر باشد.
اطمینان حاصل کنید که برنج کاملاً خشک باشد؛ رطوبت باقی‌مانده می‌تواند به توده‌گیری آرد منجر شود.
اگر به بافت بسیار ریز نیاز دارید، می‌توانید پس از اولین عبور از الک، یک بار دیگر آرد را در آسیاب ریزتر کنید.
استفاده از الک چند لایه (با سایزهای متفاوت) به شما کمک می‌کند تا آردی با تراکم دلخواه تولید کنید.

با رعایت این مراحل ساده، می‌توانید در هر زمان و به مقدار مورد نیاز خود، طرز تهیه آرد برنج خانگی را انجام دهید و از مزایای آن در تهیه کیک، نان، کوکی و غذاهای بدون گلوتن بهره‌مند شوید.

طرز تهیه آرد برنج خانگی (آموزش آسیاب کردن برنج در خانه)